Esta semana, para el Año nuevo chino, HomeExchange te hace viajar en Asia. Por supuesto, la descubierta de la gastronomía local forma parte de todos los viajes 😉
Entonces aquí está una perspectiva de las especialidades que podrás probar durante una estancia en este magnifico continente…
Recetas japonés y Tailandés :
En Japón, la gastronomía está percibida como un arte. Las numerosas recetas de sushi, maki o yakitori tienen como base “la armonía entre el Hombre y su mismo, y con la naturaleza”. El elemento más importante es el frescor de los ingredientes. Cada producto tiene que ser consumado durante la propria temporada. Una comida tradicional incluye entre 3 y 5 platos de verdura, pescado y comida de mar. Ademas hay un bol de arroz y una sopa. No hay ninguna bebida durante la comida.
En Tailandia, las comidas están compuestas, ademas del arroz, de 5 platos : pollo, buey, pescados y verdura con salsas picantes. Las recetas tailandesas son originales gracias a su aromatización con curry, menta, citronella, cilantro y albahaca roja.
Recetas coreana y vietnamita :
Corea es un país conocido por la variedad y la calidad de su cocina. Las recetas coreanas usan mucho pimiento e ajo y una gran variedad de verdura y comida del mar. Como en Japón, los platos están acompañados por un bol de arroz y una sopa.
Las recetas vietnamitas se parecen mucho a las de los países vecinos : Laos, Camboya y Tailandia. Tienen como base arroz glutinoso, al vapor o tostado acompañado por verdura (muy poca cocida para que sea crujiente) y carne o pescado. La gran ventaja de esta cocina es que las cocciones están hechas sin grasa.
Puedes estar seguro que nuestros miembros en Japón, en Tailandia, en Corea, en Vietnam, etc. se alegren de hacerte descubrir muchas especialidades locales…
¡Hasta luego y bon appétit !
